温もりの昼とラグジュアリーな夜 ②

ろばちゃん薬膳教室でいっぱい!いただいた後、
ラグジュアリーな夜へ。。。。。

梅田の阪急へアンさんのご用で寄り
淀屋橋から目的の「エッサンシエル」がある北浜まで
運動(消費)をかねて歩きました♪♪

フランスにはない日本におけるフランス料理を
表現されている「Essentiel エッサンシエル」


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ではでは。。。。。お料理に進ませていただきます(^^)


☆小豆島のオリーブのプチパン


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☆カリフラワー/ブロッコリーのブルーテ/車海老/雲丹


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☆富士山のビーツ/コンテ/アーモンド


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素材そのものも見せてくれるんですよ~♪♪


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☆モンサンミッシェルのムール貝/ポワロー葱


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☆答志島の鰆/焦がしバター/おかひじき


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☆3種の根っこ


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イタリアンパセリ・チャービルの根っこだそうです♪
(あと一つ。。。思い出せない --;)

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☆フォワグラパンデピス
(思わず。。。写真を撮る前にお箸がでてしまいました ^^;;)


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☆新保さんの熟成牛サーロイン


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☆ヴィシュランモンドール


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☆マロン/カシス


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☆小さなショコラ



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シェフとお喋りしながらいただくフレンチ。。。。。
こんなのはじめて!!
ラッキーな貸切り状態にはじめちょっと緊張しましたが



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素敵な和食器に厳選された食材を使っての
とびきりなお料理に感激しました♡♡♡

HPを拝見すると
大切にしたのは「人」
レストランとは、人と人のコミュニケーションを料理やワインといったツールを
介して育む場。そこに流れる有意義な時間を心地よく過ごしていただきたい。
そんな思いでこのお店を作りました。


私の「エッサンシエル」へ行きたい!と望みを
叶えて連れていってくれたアンさん
こちらを教えてくれ、何かと気遣ってくれたYさん
帰りの新幹線の時間を見計らって進めてくれたシェフ
お若いけど意欲いっぱいのスタッフの皆さんに感謝♡感謝です♡

ご縁を踏み台にしちゃう人もいましたが
やっぱり人と人のご縁を大切にしたい!と改めて思いました。

最後までお付き合いいただいた皆様にも感謝いたします。

あっ!!それと。。。
なんやかんや言いながらも出してくれる家族に感謝です(^^)


































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Commented by waterlilies-monet at 2015-12-11 23:43
あと1個はセロリだったと思いまーす。
こんなにすごいんだなーって思ったわ。
ゆっくりおしゃべりできたし、お腹いっぱいになれたし
お昼も夜も充実した1日でした。

阪急のお付き合いもありがとう。
気に入った注連縄が買えました。こちらも満足。

今度はランチにもいらしてね❗その後五感へもお連れしますわよ〜〜
Commented by chika1985chika at 2015-12-13 09:23
waterlilies-monet さま
あっ!!セロリだった?
なかなか。。。思い出せなくって
ありがと~すっきりしたわ♪♪
時々、無性に生まれ育った大阪に帰りたくなるので
すいませんが。。。
その時はお付き合いくださいね♪

&今度は、薔薇の季節にランチ&五感やね(^^)
by chika1985chika | 2015-12-11 21:46 | 日々のこと | Comments(2)

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