2015年 12月 11日
温もりの昼とラグジュアリーな夜 ②
ろばちゃん薬膳教室でいっぱい!いただいた後、
ラグジュアリーな夜へ。。。。。
梅田の阪急へアンさんのご用で寄り
淀屋橋から目的の「エッサンシエル」がある北浜まで
運動(消費)をかねて歩きました♪♪
フランスにはない日本におけるフランス料理を
表現されている「Essentiel エッサンシエル」
ではでは。。。。。お料理に進ませていただきます(^^)
☆小豆島のオリーブのプチパン
☆カリフラワー/ブロッコリーのブルーテ/車海老/雲丹
☆富士山のビーツ/コンテ/アーモンド
素材そのものも見せてくれるんですよ~♪♪
☆モンサンミッシェルのムール貝/ポワロー葱
☆答志島の鰆/焦がしバター/おかひじき
☆3種の根っこ
イタリアンパセリ・チャービルの根っこだそうです♪
(あと一つ。。。思い出せない --;)
☆フォワグラパンデピス
(思わず。。。写真を撮る前にお箸がでてしまいました ^^;;)
☆新保さんの熟成牛サーロイン
☆ヴィシュランモンドール
☆マロン/カシス
☆小さなショコラ
シェフとお喋りしながらいただくフレンチ。。。。。
こんなのはじめて!!
ラッキーな貸切り状態にはじめちょっと緊張しましたが
素敵な和食器に厳選された食材を使っての
とびきりなお料理に感激しました♡♡♡
HPを拝見すると
大切にしたのは「人」
レストランとは、人と人のコミュニケーションを料理やワインといったツールを
介して育む場。そこに流れる有意義な時間を心地よく過ごしていただきたい。
そんな思いでこのお店を作りました。
私の「エッサンシエル」へ行きたい!と望みを
叶えて連れていってくれたアンさん
こちらを教えてくれ、何かと気遣ってくれたYさん
帰りの新幹線の時間を見計らって進めてくれたシェフ
お若いけど意欲いっぱいのスタッフの皆さんに感謝♡感謝です♡
ご縁を踏み台にしちゃう人もいましたが
やっぱり人と人のご縁を大切にしたい!と改めて思いました。
最後までお付き合いいただいた皆様にも感謝いたします。
あっ!!それと。。。
なんやかんや言いながらも出してくれる家族に感謝です(^^)
ラグジュアリーな夜へ。。。。。
梅田の阪急へアンさんのご用で寄り
淀屋橋から目的の「エッサンシエル」がある北浜まで
運動(消費)をかねて歩きました♪♪
フランスにはない日本におけるフランス料理を
表現されている「Essentiel エッサンシエル」
ではでは。。。。。お料理に進ませていただきます(^^)
☆小豆島のオリーブのプチパン
☆カリフラワー/ブロッコリーのブルーテ/車海老/雲丹
☆富士山のビーツ/コンテ/アーモンド
素材そのものも見せてくれるんですよ~♪♪
☆モンサンミッシェルのムール貝/ポワロー葱
☆答志島の鰆/焦がしバター/おかひじき
☆3種の根っこ
イタリアンパセリ・チャービルの根っこだそうです♪
(あと一つ。。。思い出せない --;)
☆フォワグラパンデピス
(思わず。。。写真を撮る前にお箸がでてしまいました ^^;;)
☆新保さんの熟成牛サーロイン
☆ヴィシュランモンドール
☆マロン/カシス
シェフとお喋りしながらいただくフレンチ。。。。。
こんなのはじめて!!
ラッキーな貸切り状態にはじめちょっと緊張しましたが
素敵な和食器に厳選された食材を使っての
とびきりなお料理に感激しました♡♡♡
HPを拝見すると
大切にしたのは「人」
レストランとは、人と人のコミュニケーションを料理やワインといったツールを
介して育む場。そこに流れる有意義な時間を心地よく過ごしていただきたい。
そんな思いでこのお店を作りました。
私の「エッサンシエル」へ行きたい!と望みを
叶えて連れていってくれたアンさん
こちらを教えてくれ、何かと気遣ってくれたYさん
帰りの新幹線の時間を見計らって進めてくれたシェフ
お若いけど意欲いっぱいのスタッフの皆さんに感謝♡感謝です♡
ご縁を踏み台にしちゃう人もいましたが
やっぱり人と人のご縁を大切にしたい!と改めて思いました。
最後までお付き合いいただいた皆様にも感謝いたします。
あっ!!それと。。。
なんやかんや言いながらも出してくれる家族に感謝です(^^)
by chika1985chika
| 2015-12-11 21:46
| 日々のこと